Gaziantep, nel sud-est della Turchia, è il più grande centro di produzione nazionale di pistacchi: piantagioni a perdita d’occhio, tutt’attorno alla città (la Turchia è il terzo produttore mondiale, dopo Iran e Usa; la qualità è eccellente: nulla a che vedere coi pistacchi rinsecchiti e rachitici che vendono in Italia, qui il pistacchio è esuberante e florido). […]
